Мидии в сливочном соусе

Чаще всего мидии в сливочном соусе подаются либо в сочетании с пастой (спагетти), 

либо с рисом. Как по-мне так мидии - это единственный вид из морепродуктов, 

который можно есть с макаронами. И при этом  - вкусно!

Итак, нам понадобится:

1. мидии (у меня был пакет 500г - этого хватило на 2 порции)
2. масло сливочное - пол пачки 
3. масло оливковое, можно и подсолн.
4. немного муки - сколько потребуется, а надо немного: около ложечки
5. немного молока (также около 100 мл)
6. чеснок - 3-4 головки
7. специи (я брала что было дома - соль, перец, хмели-сунели, майоран, отлично подошла бы петрушка)

 Приготовление занимает не больше минут 10-15. В основном, мидии до того, как их замораживают, проходят уже какую-то обработку, я имею ввиду варку. Поэтому их нужно только промыть и кинуть в сковороду с соусом. А если свежие, то просто потребуется чуть больше времени.

   Соус: на горящей сковороде смешиваем оливковое масло со сливочным, добавляем помешивая молоко и муку (много не надо!), затем измельченный чеснок. Мидии следом туда же и приправы. Помешиваем минут 10. И вкусняшка готова)  

Кроме сливочно-чесночного соуса, можно приготовить сметанный с луком, тут вообще всё просто - берем сметану и лук и проделываем то же самое)))) Еще круто запечь с сыром. В общем, при желании можно разнообразить свой деликатесный рацион. Успехов!

АБХАЗИЯ (продолжение)

        Как я и обещала в предыдущем посте об Абхазии, пишу продолжение истории поездок в эту страну. Сегодня хочу рассказать вам о самых удивительных и восхитительных местах. Это озеро Рица и Ново-афонская пещера. 

Озеро Рица.

          На озеро Рица можно проехать после поселка Гагры, свернув направо, хотя дорога под  мостом уходит влево. Ехать километров 30-40. Въезд на территорию заповедника платный: стоит с человека 250 рос. руб. Горы в основном скалистые, рядом протекает горная река Бзыпь, лес смешанный. Я была там и летом, и осенью в начале ноября, когда ещё светит солнце и относительно тепло, а листочки уже желтые, красные, зеленые. Красивее осени я еще не видела нигде! Просто сочетание всех 4-х стихий одновременно! 

это развалины храма X века, по дороге на озеро

       Летом здесь, конечно, предлагаются еще и разные развлечения: спуск на лодках, катания на канате через реку, есть и небольшой рыночек возле Голубого озера, где можно купить разного рода абхазские фрукты, чаи, специи, напитки, кинжалы и др. Ещё по пути к озеру есть водопад "Девичьи слезы". Название оттого, что именно капли и тонюсенькие струйки воды стекают вам под ноги, вместо шумного и обильного спада вод! Многие влюбленные пары тут же по преданию вешают разноцветные ленточки, дабы укрепить любовь и видимо не лить больше слёзы))) Выглядит весьма ярко и весело.

Голубое озеро

         Далее по пути попадаете в Юпшарское ущелье, там вообще-то их много и названия разные. Но от высоты этого просто дух захватывает. И эти скалистые поглощающие отвесы заставляют мурашек бежать по коже и невольно осознаёшь какой же ты и сам всё-таки мурашка))))

недалеко от ущелья есть такая обзорная площадка

         Ну и наконец-то мы добрались до самого озера. Первое, что вы видите - это его размеры - довольно большие для горного озера, второе - это отражение гор, неба и деревьев в глади прозрачно-чистой и спокойной воды. Есть на его берегу и пару кафешек, даже гостиница есть. Одно кафе мне особенно запомнилось своим первобытным стилем, прямо на глазах там на открытом огне и хлеб вам испекут и баранинку зажарят. Кроме кафе вам предлагается покататься на катамаранах или лодках. Плавать в озере нельзя, возможно поэтому оно до сих пор сохраняет свою необыкновенную природную красоту.

                 

Ново-Афонская пещера.

      Эта пещера одна из самых больших в Абхазии, но не самая) Есть оказывается значительно больше! Открыта для посетителей она не так давно, с 1975 г. и на момент нашей там экскурсии её уже посетили около 20 млн человек. В ней находится несколько озер, водопад, сталактиты, сталагмиты, а полостей, или так называемых залов, более 10. Чтобы попасть внутрь  - надо купить билет, включающий проезд и экскурсовода, стоит он 400 рос. руб. Самостоятельно походить возможность не предоставляют. В общем, после того, как билет приобретен, надо подождать когда будет рейс на поезд (метро) и соберется группа.
        А пока до отъезда есть время можно прогуляться по окрестностям, отсюда открывается вид на море и Ново-афонский монастырь. Ну и не без рынка сувенирно-овощного.

сушится хурма, зреют мандарины

подземный ангел

маникюр, который делаю я (обновляется)